上一篇文章主要是在談及葡萄糖胺，而這篇文章就會分享另一個令關節靈活的好幫手 – 「軟骨素」。
食用葡萄糖胺、軟骨素等關節保健食品，可有效治療膝蓋疼痛問題，但前提是膝關節在還沒有明顯的退化症狀或初期階段，吃起來才會有一定效果。
內容目錄
軟骨素是什麼?
軟骨素是一種黏多醣蛋白，大多數都是集中在關節軟骨，透過增加關節液的分泌來減少軟骨之間的磨擦，從而減慢骨關節退化。
一般情況，每日的建議劑量1000-1200毫克，體重較高的人士(100Kg或以上)則建議1500毫克。
特別要注意的是，軟骨素可降低血栓出現的機率，所以服用抗凝血藥的人士需要詢問醫生的建議。
軟骨素作用
軟骨素通常被稱為硫酸軟骨素（Chondroitin Sulfate），它能夠讓軟骨停止退化並修復已經流失的部份，若是體內的軟骨素減少的話，關節囊分泌的水分以及肌腱彈性也會減少，行動順暢度也會受到影響。
年輕時身體還能夠自動生成軟骨素，但隨著年紀增長、就會變得比較難生成軟骨素，需要從外部攝取。
軟骨素成分
硫酸軟骨素是結締組織中細胞外基質的組成成分之一，皮膚、骨骼、軟骨、肌腱，以及韌帶中都含有硫酸軟骨素。
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- 不建議素食者食用
軟骨素怎麼吃最有效？
軟骨素最主要是為軟骨保水，提升關節的順暢性，而人體軟骨的組成成分有、水分、第二型膠原蛋白與葡萄糖胺。
- 軟骨素搭配膠原蛋白：能夠協助再生組織，避免免疫系統攻擊。
- 軟骨素搭配薑黃：天然萃取薑黃素，滋補養生、抗氧化與提升活力。
- 軟骨素搭配MSM（有機硫化物）：MSM可強化與潤滑組織。
- 軟骨素搭配葡萄糖胺：葡萄糖胺能協助刺激軟骨的細胞，發揮類似潤滑劑效能，緩解關節間的摩擦。
- 軟骨素搭配透明質酸：玻尿酸具有與軟骨素相同的良好保濕力，加強保養。
透明質酸注射有效嗎?
透明質酸注射至膝關節腔內的作用，就像替生鏽的齒輪加上潤滑油，它可覆蓋於軟骨表面保護軟骨，增加潤滑度，避免關節攣縮，進而增進關節活動範圍，改善日常生活品質，更可減少軟骨持續磨損，延緩置換人工關節的時間。
研究結果顯示，無論在疼痛的減輕、功能的改善、止痛藥的使用情形，各組治療方式都沒有統計學上的差異。
在客觀的疼痛程度計分(VAS, Visual Analogue Scale)及詳細的膝蓋損傷及「退化」性關節炎追蹤量表(Knee Injury and Osteoarthritis Outcome Score, KOOS)計分方面，三組均有相同的改善程度。
這就證明透明質酸注射到關節腔內只是有類似安慰劑的效果。
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軟骨素副作用
在建議食用份量之內，口服軟骨素被認為是安全的。但每個人身體狀況不同，每日適量攝取即可。
常見副作用或不良反應包括：腹脹、噁心、腹瀉、便秘、胃痛、頭痛、眼皮腫脹、腿部腫脹，嚴重的話會出現脫髮、皮疹、心律不整等情況。
一旦發現食用軟骨素後，有任何不適症狀，應立即就醫，以免造成症狀惡化。
軟骨素時用禁忌與注意事項
哮喘、氣喘、凝血功能異常患者，服用抗凝血劑 (eg. Warfarin) 患者勿用，可能影響藥物效力，增加瘀傷和出血風險。
軟骨素食物來源
雖然人體本身就含有軟骨素，也能透過體內自行生成，但隨著年紀增加會，生成量會逐漸減少。
透過天然的食物補充軟骨素營養也是非常重要的！最天然、最便宜的方法就是從食物中攝取了，例如是:
- 鰻魚
- 山藥
- 魚翅
- 納豆
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