面對市面上多款不同魚油產品，看到頭昏腦脹，亦不知該如何挑選出適合自己的魚油，真正獲得魚油好處!
這篇文章正是能夠幫助你解決煩惱的魚油挑選完全攻略!
看完這篇文章之後，便可根據3大秘訣來挑選出適合自己的魚油以及建議劑量!
優質魚油的3大挑選準則
目的
保健目的不同，相應服用劑量都會有所不同，以下建議為80%或以上魚油純度的產品:
冠心病: 每日至少1000mg的EPA及DHA
代謝症候群: 每日2000 – 3000mg (高血脂)的Omega-3脂肪酸
懷孕營養: 每日至少650mg的Omega-3脂肪酸而當中有300mg的DHA
一般保健: 每日1100mg (18歲或以上女士); 1600mg(18歲或以上男士) 的Omega-3脂肪酸
減慢大腦功能衰退: 每日2000mg的Omega-3脂肪酸而當中有900mg的DHA
改善眼乾問題: 每日2000-3000mg的Omega-3脂肪酸
改善自體免疫發炎情況:每日3000mg的Omega-3脂肪酸
根據美國食品藥品監督管理局(FDA)指出，Omega-3脂肪酸無論是由食物攝取或額外補充，建議每天不要服用多過3000mg。
適合度
若果本身是進餐後容易胃脹嗝氣的話，可選擇檸檬味的魚油或者是在飯前服用。
當然亦可考慮腸溶膠囊包裝的魚油產品，減少嗝氣的魚腥味。
至於吞嚥能力低下的人士可挑選膠囊較小或液體版本的產品 (保質期會較短)
產品質素
魚油產品的質素取決於「純度」、「雜質及穩定性」、「原材料來源」、「生產方法」、「產品成分及型態」等5個項目。
補充魚油當然是希望補充EPA以及DHA，所以魚油的純度就是一個極為重要的標準。
要真正獲得魚油好處，魚油純度應如何計算? 答案: (EPA+DHA) 總含量/魚油總含量 x 100%
以Pure Encapsulation這品牌作例子:
EPA含量: 600mg
DHA含量: 400mg
(EPA+DHA) 總含量: 1000mg
魚油總含量: 1250mg
1000mg/1250mg x 100% = 80%
Pure Encapsulation 這魚油產品的純度就是80%!
順帶一提，若要達到醫藥級別的水平，例如用作降低血脂的配方，魚油純度必需是在80%或以上。
海洋環境早已受到不同程度的污染，生態鏈亦積聚了不少幅射、毒素以及重金屬，所以對於雜質的檢測標準需要非常嚴格。
當中包括重金屬測試(水銀、砷、鎘、鉛)、多氯聯苯(Polychlorinated biphenyls, PCBs)、戴奧辛（Dioxin）、總氧化值（ToTox）、過氧化物值(PV)、茴香胺價(AV)、酸價(Acid value)。
最好是選用小型魚類來提煉魚油，降低毒素含量，但亦需要進行以上提及的相關檢測。
用作提煉成魚油的魚群所捕獲地點都是一個重要因素，最好是選擇捕獲地點為較純淨的海域。
例如在阿拉斯加或挪威對的海域，以捕獲小型魚類為目標較為安全。
魚油的主要提煉方法可分為2種。
分子蒸餾法 (Molecular Distillation) 以及超臨界萃取方式 (Supercritical Fluid Extraction) 。
分子蒸餾法 (Molecular Distillation)：
市面上的魚油大多數都是以分子蒸餾法來提煉，生產過程會添加有機溶劑來溶解魚油，再利用高溫加熱並過濾，這過程有機會導致魚油在高熱之下產出現變質情況。
超臨界流體萃取法 (Supercritical Fluid Extraction)：
使用二氧化碳(CO2)當溶劑，並在三十多度的環境下提煉出魚油，所以不會像分子蒸餾法一樣，有機會殘留有機溶劑在產品內，同時魚油亦不會因高溫而變質。
產品成分
魚油好處主要來自EPA及DHA，但兩者的功效有所不同。
簡單來說，EPA的功效集中在心血管健康以及血脂方面; 而DHA會集中大腦和視網膜方面。
若果你是素食者，可以考慮「藻油」補充Omega-3脂肪酸。
市面上有許多添加複方的魚油產品，但建議選購魚油時還是以純魚油為前提。
加入其他不同的成分會降低EPA及DHA在產品中的含量。
魚油型態
因提煉的方式與本身結構的不同，以魚油的吸收度為 rTG 型 > TG 型 > EE 型。
Triglyceride Form, 簡稱TG型：又稱「三酸甘油脂型」。提煉魚的皮下脂肪，之後過濾雜質，Omega3濃度約30%， 人體吸收度約60%。
Ethyl Ester Form, 簡稱EE型：又稱「酯化型」，提煉出魚油再加工純化，Omega 3濃度約30-50%，但 人體空腹吸收度只有20%。
Re-Esterified Triglyceride Form, 簡稱rTG型：又稱「再酯化型」，經TG型 加工轉為 EE型、濃縮再還原成三酸甘油酯型。Omega 3濃度約60-80%以上，人體空腹吸收度最高可達80%或以上。
魚油推薦精選品牌
魚油不能跟什麼藥一起吃?
攝取80%或以上純度的魚油有助降低血脂，適用於代謝症候群患者身上。
魚油富含EPA、DHA具有抗氧化的效果，可以減少自由基對動脈內壁的破壞，適用於心血管疾病患者，特別是冠心病。
除了穩定血壓外，也可預防腦中風的發生。
若過量補充魚油的話，有機會造成反效果，建議各位在選擇魚油產品時，應多注意成分標籤。
可能會和魚油產生交互作用的藥物包括：
降血壓藥
魚油會稍微降低血壓，若和高血壓藥物一同服用，可能會有加乘作用。
常見高血壓藥物包括：氨氯地平（Amlodipine）、卡托普利（Captopril）、地爾硫䓬（Diltiazem）、依那普利（Enalapril）、呋塞米（Furosemide）、氫氯噻嗪（Hydrochlorothiazide）、氯沙坦（Losartan）、纈沙坦（Valsartan）等。
避孕藥
避孕藥會影響魚油降低三酸甘油脂的能力。
若要一同服用的話便需要注意，例如炔雌醇（Ethinyl estradiol）、左炔諾孕酮（Levonorgestrel）和炔諾酮（Norethindrone）等。
抗凝血藥
高劑量的魚油具有抗凝血作用，所以魚油與抗凝血藥物一起服用時會增加出血的風險，建議抗凝血藥物與魚油不要一起服用，兩者需要相隔1至2小時。
常見抗凝血藥有阿士匹靈 (Aspirin)、氯吡格雷 (Clopidogrel)、達肝素鈉 (Dalteparin)、雙嘧達莫 (Dipyridamole)、依諾肝素鈉 (Enoxaparin)、肝素 (Heparin)、華法林 (warfarin)等。
必須注意！服用深海魚油副作用與注意事項
基本上，只要是攝取魚油Omega-3正常劑量，對一般人來說是不構成任何問題和副作用，還能得到以上魚油丸帶來的功效和好處。
但是，如果你過量食用魚油攝取過量超過3克Omega-3的話，很有可能會出現以下副作用，在進食魚油請細心留意注意事項。
服用深海魚油丸基本很少會出現副作用，是一款好處甚多而安全的營養補充品。
若果服用過多魚油導致的副作用如下:
- 嗝氣有魚腥味
- 口臭
- 消化不良
- 腹瀉、軟便、拉肚子
- 噁心、嘔吐、頭痛
- 胃食道倒流
- 皮疹
若想減低出現副作用的情況，可以選擇飯後服用。
服用高劑量魚油亦可能出現腸胃脹氣等腸胃道副作用。
- 雖然魚油經過提煉，正常不會殘留蛋白質，但對於魚類或海鮮過敏的人仍需謹慎使用。
- 孕婦、長者、孩童及需要服用藥物的人士請先諮詢營養師以及醫生的建議，再考慮食用魚油。
- 魚油不建議與高劑量膳食纖維一起服用，因為纖維有吸附特質，容易被結合並直接排出體外。
誰應被推薦服用深海魚油丸?
- 心血管疾病患者
- 代謝症候群患者(高血壓、高血脂、高血糖)
- 腦部相關功能支援(記憶力衰退、高度用腦的學生和上班族)
- 計畫懷孕、懷孕中的孕婦以及正在哺乳的媽媽
- 期望改善慢性發炎症狀的人士
魚油怎麼吃?什麼時間食才對?
由於深海魚油是脂溶性的，食物中的脂肪可以使魚油更加容易被人體吸收，因此建議在飯後服用魚油，而在每天最豐富攝取最多熱量的一餐後進食魚油，整體吸收效果會更加好!
而至於要吃多少粒，取決於魚油產品的Omega-3濃度含量。
極力建議選擇DHA及EPA的總量達80%或以上純度的魚油
這樣會有較好的功效並能從進食魚油中獲取最大的好處。
而魚油純度要如何計算? 可參考以下公式:
(DHA及EPA總量)/魚油丸總重量 x 100%
睡前吃魚油的好處?
這個我並不建議，現時沒有研究指出睡前食會比飯後食魚油優勝，在營養師的角度來說，建議還是隨餐或是飯後進食魚油會比較好。
魚油鈣片一起吃?
魚油其實是可以與鈣片一起食用，因為謠傳一起服用可能會產生皂化作用，更容易造成腸胃不適。若果你依然擔心的話，兩款可以分隔兩小時服用。
不過你要知道產生皂化作用所需的3大條件:
1. 油脂 | 2. 強鹼 | 3. 高溫 |
深海魚油是油脂，第一個條件成立!
現時市面的鈣片產品多為中性或弱鹼性，這不符合第二個條件!
人類的正常體溫為36.5 – 37.5度，而皂化作用需要70度或以上，因此第三個條件也不符合!
結論: 不會產生皂化作用!
FAQ // 魚油常見問題
魚油什麼人不能吃?
- 對魚類過敏、服用抗凝血藥物者不可食用
- 有特殊疾病者或者生產前2個月，請先諮詢專業醫師
- 孕婦、長者、孩童請先諮詢營養師以及醫生的意見
為何進食魚油後會出現腸胃不適症狀呢?
主要因為多數鈣片產品當中都含有氧化鎂 (Magnesium oxide)，這會導致軟便情況。
但只要每天不要服用超過300 - 400mg的鎂質都不會造成這情況。
另外，服用高劑量魚油亦可能出現腸胃脹氣等腸胃道副作用。
魚油吃太多會怎樣?
- 魚油Omega-3建議攝取量: 每日不多於3000mg。
- 攝取過量Omega-3會導致身體腸胃不適，並會延長凝血時間，這對身體健康會構成威脅。
- 每天使用超過 3000mg 奧米加3脂肪酸可能會增加流血不止的風險。
魚油吃多久有效?
一般情況而言，由開始食用高濃度魚油丸約3個月後，就能有效降低血脂約30%
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