朝鮮薊萃取物在目前用於護肝的保健食品當中，佔了一個比較大的比例。另外還有一個類似名字的元素 – 奶薊(水飛薊素)，兩者同樣都對肝臟機能有很好的幫助。
今篇文章主要會說明朝鮮薊茶功效及副作用，如何協助改善脂肪肝和提昇睡眠品質。
內容目錄
朝鮮薊是什麼?
朝鮮薊（英文: Artichoke）又被稱作洋薊，原產於地中海沿岸，是意大利菜式常用的食材。
外型長得類似綠色釋迦，但擁有一層層又厚又硬的苞葉，有點像是長滿了鱗片。
因獨特的風味及營養價值(洋薊酸、綠原酸)，在歐洲地區被譽為「蔬菜之皇」或「蔬菜中的貴族」。
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產品特色
- 刺激膽汁生成
- 促進脂肪消化和代謝
- 幫助緩解偶發性消化不良
- 平衡肝臟中的低密度脂蛋白膽固醇生成
解密朝鮮薊茶功效的營養奧秘
朝鮮薊，原生於地中海地區，以其豐富的營養價值和多種功效而受到矚目。這種薊菜含有豐富的維生素C、葉酸、菸鹼酸、鎂和鉀等營養成分，使其成為一種極具營養價值的食材。
朝鮮薊被廣泛認為對降低血脂有卓越的效果。它能有效降低血液中的總膽固醇和低密度膽固醇（壞膽固醇）濃度，進而預防動脈粥樣硬化的發生。這項功效有助於預防心血管疾病和高血壓等慢性病，使其成為心臟健康的理想食材。
由於促進膽固醇代謝和脂肪消化，朝鮮薊的應用有助於避免脂肪肝等相關問題的發生。
脂肪肝的主要成因是肝臟堆積過多脂肪，食用朝鮮薊萃取物6個星期後，可顯著控制總膽固醇(-18.5%)、低密度膽固醇(-22.9%)及血脂濃度。
研究發現，攝取適量的朝鮮薊可有效降低肝指數中的AST和ALT，減輕肝臟的負擔，清除體內的有害物質，降低肝臟負擔。
朝鮮薊中含有洋薊酸，這種成分能促進膽汁分泌，改善消化不良的問題。對於有脹氣困擾的人群，朝鮮薊的食用可帶來明顯的舒緩效果，有助於維護腸胃健康。
朝鮮薊副作用及禁忌
朝鮮薊會增加膽囊收縮、刺激膽汁的分泌，所以有膽管阻塞或膽結石的人士應避免食用。
朝鮮薊屬於雛菊科，應小心使用。
朝鮮薊可能會與藥物發生交互作用，所以也需要注意。
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朝鮮薊能改善脂肪肝?
朝鮮薊萃取物目前普遍用於保肝的保健食品中，可幫助肝臟排毒解毒，並促進膽汁分泌，幫助膽固醇代謝與脂肪消化功能，避免脂肪肝，同時改善消化道症狀。
朝鮮薊能提昇睡眠品質?
洋薊具有極高的抗氧化效力，被譽為所有蔬菜中最強的抗氧化食物之一。這意味著它可以對抗自由基的損害，有助於維護身體的整體健康。
洋薊中含有豐富的珍貴洋薊酸、洋薊多酚、綠原酸和類黃酮等植化素。這些成分具有抗炎和抗氧化的特性，有助於維護神經系統的穩定。
不含咖啡因是洋薊成為助眠食材的另一優勢。相較於含有刺激物質的飲食，洋薊的使用可避免影響睡眠品質。
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什麼人不能吃洋薊?
朝鮮薊雖然有著眾多的營養優勢，但並非適合所有人。有一些特定的狀況和人群在食用洋薊時需要謹慎或避免。
- 孕婦： 孕婦在飲食方面需要格外謹慎，而洋薊含有一些成分可能對懷孕產生影響，建議在食用之前諮詢醫生的建議。
- 對菊科植物過敏者： 由於洋薊屬於菊科植物，對菊科植物過敏的人可能會對洋薊產生不適，包括過敏症狀如皮膚紅腫、癢感等。
- 膽汁分泌疾病患者： 洋薊被廣泛應用於促進膽汁分泌，但對於已經有膽汁分泌異常的患者，食用前應詢問醫生意見，以免引起不適。
- 正在使用膽固醇藥物： 洋薊被認為對降低膽固醇有幫助，但與某些膽固醇藥物可能存在交互作用。正在使用這類藥物的人應在添加洋薊到飲食中前咨詢專業意見。
朝鮮薊使用方法，該怎麼吃?
朝鮮薊的廣泛應用，尤其是其萃取物在膠囊保健食品中的使用，讓人更加關注該植物的實際食用方式。在飲食中納入迷你朝鮮薊，可以享受到其營養價值，同時也增加了飲食的多樣性。
一般而言，為了保留朝鮮薊最嫩且營養豐富的部分，建議使用以下簡單的做法：
- 剝除綠色葉片： 將迷你朝鮮薊的綠色葉片剝除，留下新鮮的「心部」，這一部分通常更加嫩滑。
- 修剪綠梗： 切掉頂端1/3的部位，同時修剪多餘的綠梗，這樣既可確保食材的美觀，也有助於食用時的口感。
- 去除莖部纖維： 若迷你朝鮮薊的莖部纖維較粗，可使用削皮刀輕輕削去表皮，保留嫩滑的質地。
- 整顆食用： 中間的「心部」通常沒有絨毛，整顆分切後即可料理。迷你朝鮮薊的質地相對較嫩，使得整顆食用更加方便。
- 搭配檸檬汁： 最後，為了增添風味，可在食用前淋上檸檬汁，既提升口感，又能夠享受檸檬的獨特滋味。
這樣的食用方式不僅保留了迷你朝鮮薊的營養成分，同時也讓食用過程更加美味可口。無論是作為生食、烹煮，還是搭配其他料理，都能夠在日常飲食中輕鬆享受朝鮮薊所帶來的益處。
