血管彈性與血壓存在反向的影響，好多都市人都有潛在健康問題，而高血壓這情況更是名列前茅。
資料顯示全球以億計人士患有高血壓(Hypertension)，而香港有接近50%長者及20-30%中年人士為高血壓患者。
如果你都是其中一員，就要留意這篇文章的血壓標準、高血壓飲食食療菜單，不妨嘗試改變平常的飲食習慣!
內容目錄
高血壓標準定義
血壓級別 | 上壓 (mmHg) | 下壓 (mmHg) |
最佳血壓 | <120 | <80 |
正常血壓 | 120 – 129 | 80 – 84 |
正常偏高血壓 | 130 – 139 | 85 – 89 |
高血壓 | ||
第一期 | 140 – 159 | 90 – 99 |
第二期 | 160 – 179 | 100 – 109 |
第三期 | ≥ 180 | ≥ 110 |
糖尿病及長期腎病患者 | ||
高血壓 | ≥ 130 | ≥ 80 |
高血壓成因
續發性高血壓就是可找到導致血壓升高的原因，如：
- 內分泌異常
- 腎臟疾病
- 先天性動脈血管疾病
- 服用影響血壓升高的藥物
- 懷孕
及早將這些原因或疾病去除或治療，血壓極有可能恢復。
高血壓症狀
血壓偏高會對人體造成極大壓力，雖然不會造成生活上的不便，但長期不理會的話，很容易演變成動脈硬化或者心肌及腦部栓塞的情況出現。
高血壓作為一個「沉默的殺手」，若不積極接受治療，也會導致劇烈頭痛、肩膀痠痛、呼吸不順暢、頭暈、心悸、水腫、尿頻等等症狀。
血壓高怎麼降下來
當發現自己血壓有點偏高的時候，便需要從限制鹽分及酒精攝取、控制體重、戒煙、飲食方法、運動療法這6 大方面入手。
食鹽攝取過量是引發高血壓的重要因素，鹽分會刺激交感神經，造成末梢血管收縮，分泌出會升高血壓的荷爾蒙。
飲酒過量也會造成交感神經變得緊張，所以適當的酒精量是以酒精單位換算，男性一天為20-30克; 女性則是10-20克，相當於紅酒1杯(150毫升)，最多不超過1罐500毫升的啤酒。
想以食療改善高血壓時，也必須將減重列入考量。
注意不要採用節食的方法，因為會讓身體誤以為現在處於飢荒的狀態，因而分泌出能累積脂肪的荷爾蒙，反而更容易變胖。
肺部吸入香煙產生的一氧化碳，會與血紅素結合，血紅素就無法和氧氣結合，這樣一來會造成血液中的氧氣不足，導致心臟就必須輸送大量血液來補足，結果導致血壓升高。
血壓偏高的人士可以嘗試採用「得舒飲食」，建議一天攝取8至10份蔬果、全穀類、低脂食物等。
盡量減少飽和脂肪和膽固醇攝取，血壓可以下降10-12mmHg。
最適合成為高血壓運動療法的是需花費較長時間，讓氧氣確實送到肌肉的有氧運動。
除了慢跑之外，有氧運動還包括快走、踏單車、跑馬拉松、網球等等。
自然快速降血壓的方法
快速降血壓食物富含鉀質、膳食纖維、多元脂肪酸Omega-3等營養素
菠菜 | 芋頭 |
南瓜 | 椰菜 |
香蕉 | 哈密瓜 |
牛蒡 | 香菇 |
蘋果 | 士多啤梨 |
鯖魚 | 豆腐 |
高血壓人士吃降血壓藥有哪些飲食禁忌？
目前針對高血壓治療的藥物包括血管收縮素轉換酶抑制劑、血管收縮素受體阻斷劑、乙型阻斷劑、鈣離子阻斷劑以及利尿劑等，每種藥物都有不同的飲食限制，患者服用前務必謹慎小心，以免造成傷害。
血管收縮素轉換酶抑制劑、血管收縮素受體阻斷劑
2項藥物都可能使體內鉀離子升高，建議患者減少攝取含鉀食品，包括莧菜、紫菜、柿子、葡萄乾、香蕉、龍眼乾以及紅棗等。
乙型阻斷劑
含咖啡因食品如茶、咖啡可能抵銷該藥物的效果，應減量攝取。
鈣離子阻斷劑
葡萄柚、柚子含類黃酮，當與鈣離子阻斷劑同時使用時，會增加藥物在血液中的濃度，使血壓大幅下降，進而出現面潮紅、頭痛以及心跳過快等症狀。
利尿劑
利尿劑可幫助排出體內鈉離子，但容易出現低血鉀及低血鈣，建議患者避免食用甘草，因為甘草酸可能使低血鉀症惡化。
高血壓飲食食療菜單範例
(1人份量 – 每個約500Kcal)
蕃茄豬扒糙米飯 | 豬扒 150克、洋蔥 1/4個、罐頭蕃茄 半罐(200克)、糙米飯 1碗、白糖 半茶匙、咖哩粉 半茶匙、辣椒粉 半茶匙、海鹽 適量 |
五香三文魚糙米飯 | 三文魚 120克、糙米飯 1碗、卡宴辣椒粉、蒔蘿粉、胡椒粉、芥末、蒜蓉粉 少量、橄欖油及牛油 1茶匙 |
雞肉生菜捲 | 雞柳 150克、墨西哥捲餅 1塊、生菜 1棵、洋蔥 1/4個、紅蘿蔔 1杯、橄欖油 1茶匙、海鹽 適量、胡椒粉、蜜糖、照燒醬及白醋 1湯匙 |
*Delish Wellness do not monetize this video. Copyright of this video is not claimed by Delish Wellness. All rights retained by the copyright holder. It will be removed if requested by contacting us.
